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quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Filé de Frango ao Molho de Shitake

Semana corrida, né gente?? E eu estava sumida também, por conta dessa correria toda mesmo!! E minha filha só crescendo na barriga. Hoje vou postar uma receitinha que é ótima pra esses dias em que não temos tempo de ficar horas no fogão!! Apesar de parecer sofisticado, esse filé de frango fica pronto em menos de 15 minutinhos!! Segue a receitinha:

Filé de Frango ao Molho de Shitake



Ingredientes:

Para o frango:

3 filés de Frango 
Sal, pimenta do reino e azeite para temperar
1 colher (sopa) de azeite para fritar

Para o molho:

100g de shitake 
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de molho de soja
5 colheres (sopa) de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha para decorar

Preparo:

Frango:




Tempere os filés com sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Se você tiver tempo, deixe descansar por 30 minutos, caso contrário, faça na hora mesmo. Aqueça bem uma frigideira e adicione 1 colher de azeite e frite os filés até chegar no ponto desejado (o meu ficou pronto em 5 minutos). Retire o frango e reserve. 

Molho:




Corte o shitake em tiras. Na mesma frigideira que você dourou o frango, derreta a manteiga. Doure a cebola e junte o shitake; tempere com sal (pouco, pois o molho de soja já é salgado) e pimenta. Refogue por 2 minutos e acrescente o molho de soja. Refogue por mais 2 minutos e finalmente junte o creme de leite. Deixe aquecer e desligue o fogo. 

Sirva com arroz branco, ou para dar uma cara chique ao prato, misture gergelim no arroz. Fica lindo e gostoso! Salpique cebolinha a gosto e sirva-se à vontade!! 



DICAS:

1) Cogumelos não podem ser lavados, então, para higienizar, limpe com um papel toalha.
2) Quando você for fazer carnes, nunca utilize garfo para virar ou transportar. O garfo fura a carne e isso faz com que o líquido dela saia, ressecando-a. Utilize uma pinça!

NÃO VIVO SEM...

Pinça de cozinha!



Como disse na dica, a pinça evita que a carne fure. As com ponta de silicone são ideais para usar nas panelas antiaderentes! Beijos a todos!!