Oi pessoal! Peço desculpas pela ausência. Vida de grávida é mais corrida. É médico, exame, sono... Ainda bem que não estou passando mal, porém estou mais lenta. Hoje estou super contente por que está frio. Eu simplesmente AMO frio, e tudo o que vem com ele! Hoje me inspirei e fiz um bolinho daqueles que perfumam toda a casa. Bolo de Fubá, quentinho com esse frio, quem resiste????
Anotem ai a receitinha dessa delícia mineira:Bolo de Fubá
Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos (de preferência caipiras)
2 xícaras (chá) de fubá
1 xicara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de coco ralado
Açúcar de confeiteiro a gosto para finalizar
Preparo:
Unte e enfarinhe uma forma retangular (24 cm aproximadamente), e pré-aqueça o forno a 180º. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até homogeneizar. Junte os ovos, um por um e bata por 10 minutos. Enquanto isso, peneire o fubá, a farinha e o fermento, e misture. Vá acrescentando essa mistura de secos, alternando com o leite e o leite de coco. Quando a mistura estiver lisa, acrescente o coco ralado e bata só para espalhar. Jogue a massa na forma, e asse por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste com o palito ou garfo, se não grudar, está pronto. Corte em quadrados, peneire açúcar de confeiteiro e sirva quentinho para aquecer o corpo, a alma e o coração nesse friozinho delicioso!
DICA:
Para quem gosta, uma colher de sopa de semente de erva doce cai super bem no bolo de fubá. Eu gosto, mas meu marido não, então faço sem.
NÃO VIVO SEM...
Peneiras!
Elas servem para coar sucos, caldos, chás, mas para mim, a melhor utilidade é peneirar os ingredientes secos na hora de fazer bolos, tortas e pães. Dessa forma, a massa fica muito mais leve e macia!
